Digitaal NVWA-toezicht Vion-slachterij Boxtel

De NVWA wordt tijdens de 6 maanden durende proef automatisch en digitaal op de hoogte gehouden van relevante gegevens over bijvoorbeeld hygiëne en voedselveiligheid. Deze methode vergroot de voedselveiligheidsborging in de slachterij.

De controledienst ontwikkelde hiervoor de afgelopen jaren protocollen. Die waren nodig om hygiëne en voedselveiligheid in het slachtproces nauwkeurig te meten aan de hand van wetenschappelijk onderbouwde gegevens.

Diergezondheid en dierenwelzijn

De proef in Boxtel moet uitwijzen welke onderdelen van het huidige toezicht kunnen worden vervangen door deze digitale aanpak. De bestaande keuringen en het toezicht door de NVWA op diergezondheid en dierenwelzijn blijft onveranderd, meldt de NVWA.

Als de proef slaagt, kunnen andere slachterijen die aan de randvoorwaarden voldoen ook deelnemen.