Vegetarisme mogelijk genetisch bepaald

De onderzoekers ontdekten dat vegetariërs de geur van vlees mogelijk veel intenser ervaren dan andere mensen. Ongeveer 70% zou 2 functionele kopieën van een gen hebben dat verbonden is met een geurreceptor die androstenone kan detecteren, wat heel normaal is in varkensvlees. Mensen met slechts 1 of geen kopie kunnen de geur veel meer verdragen dan mensen met 2.

Gecastreerde varkens

Aanleiding voor de studie is dat in Europa geen vlees van gecastreerde varkens wordt verkocht. De wetenschappers vroegen zich af hoe consumenten zouden reageren als er wel vlees van niet-gecastreerde varkens in de winkels zou liggen. Dan zou de aanwezigheid van androstenone groter zijn en zouden meer consumenten dat varkensvlees afkeuren, verwachten de onderzoekers.