Wintertarwe interessant voor bioteelt

Nu nog kiezen veel biologische telers voor zomertarwe vanwege de bakkwaliteit. Uit de proeven van Agrifirm Plant blijkt echter dat verschillende wintertarwerassen geschikt zijn voor biologische teelt en ook bakwaardig zijn.

Het voordeel van wintertarwe is vooral een hogere opbrengst vanwege het langere groeiseizoen. Bovendien zijn de rassen over het algemeen minder gevoelig voor gele roest dan zomertarwerassen.