Meelworm als vleesvervanger spaart milieu

Uit het onderzoek blijkt onder meer dat het energieverbruik in de gehele meelwormproductieketen voor de productie van een kilo eiwit lager is dan voor rundvlees. Bij varkensvlees is die vergelijkbaar en voor kip of melk iets hoger.

De broeikasgasproductie die gepaard gaat met meelwormproductie ligt veel lager dan voor de gangbare productiedieren.

Melkeiwit

Voor de productie van melkeiwit is tweeënhalf keer zoveel land nodig, voor varkens- en kippeneiwit komt dit uit op twee tot drieënhalf keer zoveel. Voor de productie van een kilogram eiwit in de vorm van rundvlees vraagt het tienvoudige aan land.

Het is de eerste keer dat dit zo is gemeten, geven de onderzoekers aan. Die publiceerden hun bevindingen in het wetenschappelijke tijdschrift PLOS ONE.