22,7 0 mm

'Gezond varken smaakt lekkerder'

Han Reindsen uur

Een varken dat gezond is en daardoor goed groeit, levert smakelijker vlees dan een varken dat minder gezond is opgegroeid. Dit was een van de conclusies van innovatiemanager Jan Fledderus tijdens het symposium op 'Produceren om de consument te verleiden' in Echtenerbrug.

Varkens die snel groeien, smaken malser. Dat komt door de collageenvorming in het vlees. Dit neemt toe naarmate het dier ouder wordt. Het collageen zorgt voor stevigheid en daarmee voor minder mals vlees.

Gezonde varkens groeien harder dan ongezonde varkens. 'Daardoor is automatisch het vlees van gezondere varkens ook malser en dus lekkerder', zegt Fledderus in de Nieuwbrief van ForFarmers.

Er zijn nog meer zaken die de smaak van vlees beïnvloeden. Zo hebben leeftijd en ras invloed, maar is ook met voeding de smaak sterk te beïnvloeden.

Bekijk meer over:

Lees ook

Zware big presteert als varken het beste
Zware big presteert als varken het beste 20-12-2012
EU-export varkensvlees daalt
EU-export varkensvlees daalt 20-12-2012
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I.
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I. 12-12-2012
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes 10-12-2012
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf'
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf' 08-12-2012
Vaccinatie beste optie bij varkenspest
Vaccinatie beste optie bij varkenspest 06-12-2012

Laatste nieuws

Onttrekkingsverboden voor grondwater in Twente, Achterhoek en rand Veluwe
Onttrekkingsverboden voor grondwater in Twente, Achterhoek en rand Veluwe Vandaag, 17:02
Fritesnotering stijgt door tot maximaal 30 euro
Fritesnotering stijgt door tot maximaal 30 euro Vandaag, 16:39
Brandschone pluimveestallen in Herpen trekken honderden bezoekers
Brandschone pluimveestallen in Herpen trekken honderden bezoekers Vandaag, 15:50
Vakbeurs Libramont: van trekpaard tot laserwieder
Vakbeurs Libramont: van trekpaard tot laserwieder Vandaag, 15:22

Nieuwste video's

POAH! John Deere 7730
POAH! John Deere 7730 08-08-2026
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Bezoek van de ambassade mag zelf groente plukken’
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Bezoek van de ambassade mag zelf groente plukken’ 07-08-2026
Limburgse mais van Frijns doet het verrassend goed
Limburgse mais van Frijns doet het verrassend goed 07-08-2026
Droogte veroorzaakt steeds meer problemen: ‘Bassin afgelopen week al leeg’
Droogte veroorzaakt steeds meer problemen: ‘Bassin afgelopen week al leeg’ 06-08-2026

Kennispartners

Passie voor de pootaardappel
Passie voor de pootaardappel Bayer Crop Science
De zomer is begonnen: hoeveel stikstofruimte heb jij nog?
De zomer is begonnen: hoeveel stikstofruimte heb jij nog? OCI Agro
We vechten tegen dezelfde vijand: Bremia lactuca
We vechten tegen dezelfde vijand: Bremia lactuca Bayer Crop Science
Rust voor uw vermogen, ook als het erf verandert
Rust voor uw vermogen, ook als het erf verandert Sequoia Vermogensbeheer

Meest gelezen

\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Na jarenlang meten willen Zuid-Hollandse boeren nu erkenning 08-08-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
‘De droogte begint ver voor de grens bij Lobith’ 08-08-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
‘Cijfer jezelf niet weg en doe vooral ook waar je gelukkig van wordt’ 08-08-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Bezoek van de ambassade mag zelf groente plukken’ 07-08-2026

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

Meer weer