19,3 0 mm

'Gezond varken smaakt lekkerder'

Han Reindsen uur

Een varken dat gezond is en daardoor goed groeit, levert smakelijker vlees dan een varken dat minder gezond is opgegroeid. Dit was een van de conclusies van innovatiemanager Jan Fledderus tijdens het symposium op 'Produceren om de consument te verleiden' in Echtenerbrug.

Varkens die snel groeien, smaken malser. Dat komt door de collageenvorming in het vlees. Dit neemt toe naarmate het dier ouder wordt. Het collageen zorgt voor stevigheid en daarmee voor minder mals vlees.

Gezonde varkens groeien harder dan ongezonde varkens. 'Daardoor is automatisch het vlees van gezondere varkens ook malser en dus lekkerder', zegt Fledderus in de Nieuwbrief van ForFarmers.

Er zijn nog meer zaken die de smaak van vlees beïnvloeden. Zo hebben leeftijd en ras invloed, maar is ook met voeding de smaak sterk te beïnvloeden.

Bekijk meer over:

Lees ook

Zware big presteert als varken het beste
Zware big presteert als varken het beste 20-12-2012
EU-export varkensvlees daalt
EU-export varkensvlees daalt 20-12-2012
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I.
Filters tegen dierziektes bij Varkens K.I. 12-12-2012
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes
Bijna 200 miljoen euro naar dierziektes 10-12-2012
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf'
Ten Have: 'Gouden inspiratie ligt in jezelf' 08-12-2012
Vaccinatie beste optie bij varkenspest
Vaccinatie beste optie bij varkenspest 06-12-2012

Laatste nieuws

‘Bureaucratie als strategie’
‘Bureaucratie als strategie’ Vandaag, 11:00
Biggenprijzen halveren bijna in acht weken
Biggenprijzen halveren bijna in acht weken Vandaag, 10:56
Hagel treft telers hard in heel Nederland
Hagel treft telers hard in heel Nederland Vandaag, 10:43
Oproep LTO aan kabinet: verdeel compensatie hoge kunstmestprijzen als plus op basispremie
Oproep LTO aan kabinet: verdeel compensatie hoge kunstmestprijzen als plus op basispremie Vandaag, 09:05

Nieuwste video's

Knoflook onder de loep van HAS-studenten
Knoflook onder de loep van HAS-studenten Gisteren, 12:03
BoerenNatuur Festival: ‘Natuur- en landschapsbeheer als onderdeel van de oplossing’
BoerenNatuur Festival: ‘Natuur- en landschapsbeheer als onderdeel van de oplossing’ Gisteren, 09:08
Kijk terug: Webinar over ondernemen in een uitdagende zuivelmarkt
Kijk terug: Webinar over ondernemen in een uitdagende zuivelmarkt 16-06-2026
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’ 16-06-2026

Kennispartners

Spotsprayer blijft voorlopig een aanvulling op de veldspuit
Spotsprayer blijft voorlopig een aanvulling op de veldspuit Bayer Crop Science
'Systeemaanpak maakt bodemvruchtbaarheid beter'
'Systeemaanpak maakt bodemvruchtbaarheid beter' Holland Fyto
Als boer sta je voor vele keuzes, het vermogensplan geeft richting
Als boer sta je voor vele keuzes, het vermogensplan geeft richting Rabobank
'Boeren weten dat deze rassen zich terugbetalen in meer melk'
'Boeren weten dat deze rassen zich terugbetalen in meer melk' Limagrain

Meest gelezen

\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Van Essen: ‘Hoop onzin in berichten over kabinetsplannen’ Gisteren, 12:23
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
‘Zonering van 1 kilometer rondom grote natuurgebieden’ 16-06-2026
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Na de oogst van pioenrozen is het nu tijd voor tulpen Gisteren, 09:21
\'Gezond varken smaakt lekkerder\'
Hoge kunstmestprijs jaagt vraag naar groenbemesters aan Gisteren, 10:28

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

Meer weer