KKM lid van Stichting Veldleeuwerik

De fabriek wil zich richten op een andere productiewijze met regionale akkerbouwers, zegt het molenaarsbedrijf in Leeuwarden.

'Wij werken met natuurproducten en die essentie mag weer de boventoon voeren', stelt algemeen directeur Dirk Lodewijk van Koopmans Koninlijke Meelfabrieken. Volgens hem ligt de focus op prijs waardoor gezondheid en smaak uit het oog verloren zijn.

Transparantie

Koopmans haalt zijn bakwaardige tarwe uit Europese landen. Transparantie in de regio heeft een sterker effect, zegt Lodewijk, 'simpelweg omdat het dichtbij is.'

Deze zomer worden de eerste hectares in de noordelijke regio voor levering aan KKM ingezaaid.