'Eten in 2050? Landbouw moet efficiënter'

Scholten sprak vandaag tijden het symposium We’ll2013.com, dat als vraagstuk heeft hoe de wereldbevolking in 2050 kan worden gevoed.

Om dit te kunnen, is ongeveer een halvering van de ecologische footprint nodig en een verdubbeling van de productie. In 2050 is er vraag naar 845 miljoen ton zuivel, 435 miljoen ton vlees en 1.500 miljoen ton veevoer.

Denktank

Omdat er niet genoeg goede landbouwgrond is, zal de landbouw moeten moderniseren. Volgens Scholten is er een denktank nodig om deze uitdaging aan te kunnen.

In West-Europa wordt volgens hem doorgaans efficiënt geproduceerd. Voor de productie van een kilo rundvlees is in Nederland 32 vierkante meter nodig, gaf hij als voorbeeld. In Brazilië vraagt dat 437 vierkante meter.

Precisielandbouw

Precisielandbouw is een goed middel om de carbon footprint van landbouwproducten omlaag te halen, weet Scholten.

Insecten zijn een nieuwe voedingsbron voor mensen en vee, zegt de WUR-man.