'Oentsjerk' showbedrijf A-ware

’We kunnen met 'Oenkerk' naast het produceren, rijpen, versnijden en verpakken van kaas ook de dagelijkse praktijk op een Nederlands melkveebedrijf aan klanten laten zien. Kortom de hele kaasketen’, stelt directeur Jan Anker in een toelichting.

Nieuwe Oogst meldde eind vorige week dat A-ware Food Group het melkveebedrijf, de kaasmakerij en de leslokalen van de voormalige praktijkschool in Oentsjerk had gekocht van melkveehouder Willem Dijkstra.

'Zuivelsector vergrijst'

Directeur Jan Anker wil de school gebruiken voor het opleiden van kaasmakers voor A-ware. Onder de noemer ‘Knowledge&Education’ ontwikkelt A-ware opleidingstrajecten die medewerkers de kans geven zich verder te ontwikkelen.

‘We merken dat de zuivelsector vergrijst. Dat geldt zowel in zuivelfabrieken als op het boerenerf', stelt Jan Anker.

Kaasmakerij

A-ware verkent of zij in de toekomst ook een bijdrage kan leveren aan het opleiden en trainen van agrarisch medewerkers op melkveebedrijven. Daarnaast kunnen in de kaasmakerij op kleine schaal proefproducties worden uitgevoerd.

Naast training en opleiding wil A-ware Food Group in de toekomst op 'Oentsjerk' dus ook klanten ontvangen. Anker merkt vooral dat internationale klanten onder de indruk zijn van de Nederlandse zuivelketen.