Pasteur Sensor Tag wint Food Valley Award

De tag is ontwikkeld door een internationaal consortium uit de high-tech en de agrifood sector. Het gaat om autonome, draadloze tag die een gedetailleerd inzicht geeft in de oorsprong, behandeling en condities tijdens transport van een versproduct.

De sensor tag meet hiervoor onder meer de temperatuur, zuurtegraad en luchtvochtigheid bij vervoer en opslag.

Kwaliteitsverloopmodellen

Door deze informatie te koppelen aan kwaliteitsverloopmodellen wordt een realistische houdbaarheid en kwaliteitsbeoordeling van het product bepaald.

De sensor tag draagt hierdoor bij aan mondiale vraagstukken op het gebied van voedselzekerheid, duurzaamheid, voedselveiligheid en -kwaliteit, en gezondheid.

Krat, doos of pallet

De sensor tag is vooralsnog ontwikkeld voor gebruik op een krat, doos of pallet maar kan in de toekomst ook op individueel consumentenniveau (productniveau) worden ingezet. Hierdoor kan het effect op voedselverspilling en kwaliteit mogelijk nog groter zijn.