Boeren houden kalf voor coöperatie Stedum

Blikker en enkele andere dorpsgenoten richtten de dorpscoöperatie in het Noord-Groningse Stedum een jaar geleden op met als doel lokaal en laagdrempelig de discussie over de landbouw op gang te brengen.

Om dit te bereiken wil de dorpscoöperatie lokaal voedsel produceren voor de plaatselijke bevolking. Het is zo succesvol, dat de vraag groter is dan het aanbod.

Lokale vraag

'Boeren in de omgeving vinden het niet kunnen dat ze volop voor de wereldmarkt produceren, terwijl ze de lokale vraag niet kunnen invullen', vertelt Blikker.

'Daarom houden zes melkveehouders elke twee maanden een Belgisch Blauw-kruisling vaarskalfje aan. Over twee jaar kunnen we dan elke twee maanden een koe slachten voor het dorp.'

Melkfabriek

Het streven van de dorpscoöperatie is om naast vlees ander voedsel te produceren voor de 1.100 inwoners van Stedum. Uiteindelijk denkt Blikker zelfs aan de oprichting van een lokaal melkfabriekje.

· Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst