22,3 0 mm

'Vlees Holstein-koe exclusief'

Pieter Stokkermans uur

De Belgische supermarktketen Colruyt start binnenkort met de vermarkting van vlees van zwartbonte Holstein-melkkoeien, meldt Vilt. Het vlees zit boordenvol smaak en gaat als exclusief vlees over de toonbank.

De Belgische supermarktketen Colruyt start binnenkort met de vermarkting van vlees van zwartbonte Holstein-melkkoeien. Foto: Nieuwe Oogst
© Nieuwe Oogst

Doordat de koeien gedurende een langere periode vers gras krijgen, zit het vlees boordevol smaak. Het karkas mag zeven weken rijpen, waardoor het 20 procent vocht verliest. Dit geeft het vlees volgens Colruyt een malse en sappige textuur.

Speciale koeien

Overigens komt niet iedere Holstein-koe in aanmerking voor dit exclusieve vlees. Maar één op de elf dieren is hiervoor geschikt. De keurmeesters letten daarbij vooral op vorm en vetgehalte. Ook moeten de dieren minimaal 3 jaar oud zijn.

Colruyt heeft onlangs haar slagers bijgepraat over de mogelijkheden van Holstein-vlees. Vanaf 9 april start een officiële campagne om dit vlees te promoten. In de schappen komen onder meer dunne lende van Holstein, côte à l’os, runderburger en gerookte carpaccio te liggen.

Tot nu toe richtte de supermarktketen zich bij de vleeskeuze vooral op Belgisch Witblauwe dieren.

Bekijk meer over:

Lees ook

LEI: vleessector moet samenwerken
LEI: vleessector moet samenwerken 21-03-2014
VS verzet zich tegen vleesimport Brazilië
VS verzet zich tegen vleesimport Brazilië 11-03-2014
Meer vlees van een kip
Meer vlees van een kip 10-03-2014
Van Hattem Groep failliet
Van Hattem Groep failliet 07-03-2014
VION verkoopt Oerlemans Foods
VION verkoopt Oerlemans Foods 07-03-2014
Fraude met Nederlands vee in België
Fraude met Nederlands vee in België 26-02-2014

Laatste nieuws

Agrarische sector blij met Europees besluit: ‘Historische doorbraak voor land- en tuinbouw’
Agrarische sector blij met Europees besluit: ‘Historische doorbraak voor land- en tuinbouw’ Vandaag, 17:43
Marges in akkerbouw dalen naar laagste niveau in vijf jaar
Marges in akkerbouw dalen naar laagste niveau in vijf jaar Vandaag, 17:28
‘Geen generieke korting, wel zonering in stikstofaanpak’
‘Geen generieke korting, wel zonering in stikstofaanpak’ Vandaag, 17:18
Blokkade Omnibus-pakket, voorlopig geen versnelling groene middelen
Blokkade Omnibus-pakket, voorlopig geen versnelling groene middelen Vandaag, 16:26

Nieuwste video's

Knoflook onder de loep van HAS-studenten
Knoflook onder de loep van HAS-studenten Vandaag, 12:03
BoerenNatuur Festival: ‘Natuur- en landschapsbeheer als onderdeel van de oplossing’
BoerenNatuur Festival: ‘Natuur- en landschapsbeheer als onderdeel van de oplossing’ Vandaag, 09:08
Kijk terug: Webinar over ondernemen in een uitdagende zuivelmarkt
Kijk terug: Webinar over ondernemen in een uitdagende zuivelmarkt Gisteren, 14:00
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’ Gisteren, 12:00

Kennispartners

Met fosfaatbladbemesting meer energie, meer groei en meer knollen
Met fosfaatbladbemesting meer energie, meer groei en meer knollen Yara
Alles in de strijd om fusarium de baas te blijven
Alles in de strijd om fusarium de baas te blijven Bayer Crop Science
Gezocht: boeren die de Brabantse bodem willen verbeteren
Gezocht: boeren die de Brabantse bodem willen verbeteren BodemUP
De stille revolutie in gewasbescherming
De stille revolutie in gewasbescherming Bayer Crop Science

Meest gelezen

\'Vlees Holstein-koe exclusief\'
‘Zonering van 1 kilometer rondom grote natuurgebieden’ Gisteren, 18:06
\'Vlees Holstein-koe exclusief\'
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’ Gisteren, 12:00
\'Vlees Holstein-koe exclusief\'
Limburgse stikstofgedeputeerde ageert tegen zonering: ‘Kan en wil ik niet uitleggen’ Gisteren, 15:01
\'Vlees Holstein-koe exclusief\'
Wolvenschade stijgt snel en neemt vermoedelijk niet af Gisteren, 15:41

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

Meer weer