Productie in Italië halveert in twintig jaar

Nederland telt ruim 1.300 kalverhouders die 1,45 miljoen kalveren inclusief import afzetten naar de slachterijen. Dit levert 230.000 ton kalfsvlees op. De toegevoegde waarde is 170 miljoen euro.
De consumptie van kalfsvlees in Nederland is met bijna 2 kilo per hoofd van de bevolking per jaar laag. De totale vleesconsumptie was in 2013 83,7 kilo per hoofd van de bevolking.
De productie van kalfsvlees in Italië is in twintig jaar gehalveerd. In Nederland nam de productie met 10 procent toe. In Frankrijk daalde de productie licht. Duitsland groeit weer sinds 2009. In de Europese Unie daalde de productie naar 970.000 ton in 2013. Dit komt door een daling van het aantal koeien en veranderingen binnen het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB).