Zoektocht naar alternatieve, plantaardige grondstoffen

De forse stijging van de zuivelgrondstoffen voor kalvermelk weipoeder en melkpoeder tussen 2009 en 2013 zorgde voor een zoektocht naar alternatieve, plantaardige grondstoffen. De prijzen voor grondstoffen uit de akkerbouw stegen veel minder snel. Voor integraties is het dan interessanter om grondstoffen uit de zuivel te vervangen door die uit de plantaardige hoek.
Volgens Wilbert Hilkens van ABN Amro krijgt die zoektocht een extra impuls door de afbouw van de toeslagrechten. Succes is er alleen als er geen negatieve invloed is op de vleeskleur van de blankvleeskalveren. ‘Dit vereist een goede, maar kostbare monitoring van het voer en de kalveren. Doordat niet iedereen hiervoor zal kiezen, geeft deze ontwikkeling waarschijnlijk een extra impuls aan het segment jong kalfsvlees’, aldus Hilkens.