Eerste kazen A-ware gemaakt

De nieuwe fabriek van A-ware verwerkt vanaf 1 januari al haar melk die ze bij haar melkveehouders ophaalt. De komende tijd wordt de kaasproductie in Heerenveen verder opgevoerd.
Om hoeveel boeren en hoeveel liters melk het precies gaat, wil A-ware niet kwijt. Uit eerdere berichtgeving blijkt dat A-ware zo’n 300 miljoen kilo melk via eigen melkveehouders verzamelt. Het bedrijf laat weten dat ze over voldoende melk van melkveehouders kan beschikken. Ook is het mogelijk voor melkveehouders om kortlopende contracten aan te gaan met A-ware. In hoeverre dat gebeurt, maakt de nieuwe zuivelverwerker ook niet bekend.
Naast de lange en kortlopende contracten met melkveehouders en andere partijen, collecteert A-ware op twee andere manieren haar melk: circa 150 miljoen kilo via de coöperatie Noorderlandmelk en ruim 250 miljoen kilo via het DMF-fonds (Dutch Milk Foundation). Deze 250 miljoen is onderdeel van 1,2 miljard kilo melk totaal die binnen het DMF valt. Deze melkplas is sinds zes jaar beschikbaar via FrieslandCampina.