Inspelen op andere melkprijzen

René LuijmesDit moet de melkveehouder handvatten geven bij zijn beslissingen: bijvoorbeeld melkvaarzen voor export wegdoen of toch laten afkalven om meer melk te kunnen produceren. De veehouder heeft daarbij enkel invloed op de variabele kosten. ‘Er zijn meer managementtools nodig om in te kunnen spelen op een hoge of lage melkprijs.’
In het quotumtijdperk was en is het simpeler: melkveehouders verkochten koeien als het quotum werd overschreden, of verleaseden een deel van het melkquotum als ze het quotum niet dreigden vol te melken.

Goed melkprijsjaar

Verder memoreert Jorritsma de periode voordat het melkquotum werd ingesteld. In de winter met hogere kosten werd scherper voer ingekocht en anders gevoerd. Naast voorspelbare zaken resteren er dan nog wel onvoorspelbare factoren zoals een Russische boycot en invloeden van het weer.
Jorritsma vindt het beter voorspellen van de melkmarkt geen taak voor ZuivelNL. ‘Dat is een specifiek deel voor de leden van de NZO, de zuivelindustrie.’
Hij noemt 2014 een goed melkprijsjaar. ‘Maar in de ruim dertig jaar dat ik boer ben heb ik geen daling meegemaakt van ruim 40 cent naar waar we nu zitten.’

Platform

Jorritsma noemde dinsdag tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van de Nederlandse Zuivel Organisatie in Den Haag ZuivelNL de ketenorganisatie die als platform moet fungeren in de keten. Voorbeeld is diergezondheid, een van de vier grote thema’s waar de organisatie zich op richt. ‘Dit doen we samen met de dierenartsen.’
Op het gebied van duurzaamheid wil ZuivelNL samenwerken met erfbetreders als adviseurs. Kennis en innovatie en voedselveiligheid zijn de andere grote thema’s waaraan de ketenorganisatie gaat trekken.
Volgens Jorritsma zijn de belangen erg groot, vanwege de positie van de Nederlandse zuivelsector op de wereldmarkt. ZuivelNL moet meerwaarde hebben voor de hele sector. Minister Kamp van EZ heeft de organisatie eind vorig jaar officieel erkend.
Jorritsma benadrukte dat ZuivelNL geen belangenbehartiger is, zoals LTO, NMV en NZO, maar dat ze op de achtergrond zal werken. ‘We zijn daar waar samenwerking nodig is.’