Rijst overspoeld door tarwe

Rijst heeft altijd mogen pochen dat het het grootste gewas ter wereld is, maar dat kan niet langer. Het westerse tarwe heeft de oosterse rijst ingehaald, blijkt uit cijfers van de FAO, de voedselorganisatie van de Verenigde Naties.
De wereldproductie van tarwe ligt dit jaar op 700 miljoen ton, en is daarmee iets groter dan de rijstproductie. De groei is snel gegaan: in 1960 was de tarweoogst nog maar 200 miljoen ton groot, blijkt uit cijfers van de FAO.
De opmars van tarwe is vooral te danken aan een oosters land: China. Dit van oudsher rijstminnende land heeft zich ontwikkeld tot de grootste tarweproducent van de wereld met een oogst van 122 miljoen ton in 2013.