‘Wie tussen wal en schip valt, verzuipt’

Veerman grijnst als hij dit vertelt, maar tegelijk zit er ook een serieuze ondertoon in. Hij ziet voor zichzelf een rol weggelegd om de voedingssector te prikkelen met zijn soms ongemakkelijke waarheid. Zo vertelt hij boeren dat ze geen ondernemers zijn. ‘Ze worden inmiddels niet meer boos. Sterker nog, ze vragen me steeds terug. Kennelijk is er behoefte aan zo’n rol.’