Zorgen om bewaarseizoen

Bijvoorbeeld partijen van een moeilijk te bewaren ras als Agria blijken regelmatig minder lang houdbaar dan gehoopt, is de ervaring van bewaarbegeleider Anton van der Velde van Delphy. ‘Sommige partijen worden gewassen om een betere kwaliteit af te leveren.’
Een probleem is volgens Van der Velde dat het kwaliteitsverschil binnen bewaarruimten sterk kan verschillen. ‘Natte aardappelen afkomstig van de kopakkers zijn dan uiteindelijk bepalend voor het moment van afleveren.’
Toch gaat adviseur Fred Schra van koeltechnisch bedrijf Omnivent ervan uit dat ondanks de bewaarproblemen er voldoende goede aardappelen in bewaarloodsen overblijven om aan het eind van het seizoen af te kunnen leveren.
‘Als bewaarders letten op de juiste bewaarcondities, dan is een goede kwaliteit ook voor de verwerking zeker te realiseren.’
Bewaarspecialist Huub Maerman van Tolsma Techniek maakt zich zorgen over het verloop van het bewaarseizoen. ‘Veel aardappelen in de bewaring zijn nog niet droog. In de praktijk zien we veel slijtage en partijen die sneller verouderen. Bewaarders moeten tot het eind alert blijven.’