Introductie van verse soja van Nederlandse bodem

Het eten van verse sojabonen vanuit de peul is onder de naam Edamame een bekende delicatesse in diverse Aziatische landen en met name Japan. Peter Strijk van DutchSoy stelt dat de productie van verse bonen bij opbrengsten tot wel 7 ton per hectare interessant kan zijn voor teelt in Nederland.

Tijdens de internationale velddag voor de teelt van soja in Europa op woensdag 30 augustus in Lelystad wordt het eerste kratje Hollandse Edamame als gezonde proteïnerijke snack gepresenteerd. Strijk heeft op de proefpercelen van PPO speciaal voor deze toepassing enkele geschikte Japanse sojarassen laten inzaaien.

Plukmachine

'Na enkele jaren experimenteren hebben we nu een beeld hoe deze verse soja ook in Nederland kan worden geteeld. Wij demonstreren in Lelystad ook een plukmachine die geschikt is voor deze teelt. Mogelijk is verse soja op termijn een goed alternatief voor de teelt van de traditionele droge sojabonen', aldus Strijk.