Keuringsdienst van Waarde neemt karnemelk onder de loep
Hoe maak je van melk karnemelk? En wat zit er precies in die rode karnemelkpakken in de winkels? Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde zoekt het uit.
© De Zelfkazer
De ouderwetse karnton is in de meeste melk- en boterfabrieken nergens meer te vinden. Sommige boeren en kenners maken dan ook onderscheid tussen echte karnemelk en die uit de fabriek. De Keuringsdienst van Waarde wil weten hoe het zit en gaat op bezoek bij boer en fabriek.
Aangezuurde ondermelk
Lisette van der Burg werkte mee aan het programma. Ze runt met haar familie een zuivelboerderij in Berkel en Rodenrijs. Karnemelk is een van de hardlopers op haar bedrijf. 'Onze karnemelk is dik en vol van smaak, niet te vergelijken met die van de supermarkt', zegt ze. 'Dat is gewoon aangezuurde ondermelk. Wij karnen nog echt, net als andere boerenzuivelbereiders. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'
De Keuringsdienst van Waarde is donderdag 25 oktober om 20.25 uur te zien op NPO 3.
'Wij karnen nog echt. Door hard te klutsen, breekt de verzuurde melk in karnemelk en boter.'
Lees ook
Dagje boerderij leuker dan de Efteling
14-08-2018
Zuivelvet kan kans op beroerte verlagen
17-07-2018
Gelderland bekijkt verplaatsing Den Eelder
23-11-2015
Boogaerdt maakt lekkerste boerenkaas
23-03-2012
Laatste nieuws
Eko-Holland verhoogt melkprijzen in oktober met 1 euro
Vandaag, 15:11
‘Voedsel als wapen, landbouw als antwoord’
Vandaag, 14:01
.png)
_60x30pix.png)
Nieuwste video's
POAH! Fordson Dexta
Vandaag, 10:00
Kennispartners
WTTA: wat betekent de nieuwe wet voor agrarische ondernemers die werken met uitzendkrachten?
AB Werkt Zuid-Nederland
Meest gelezen
Kabinet blijft voorlopig af van landbouwvrijstelling
Gisteren, 13:47
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Krone KW 6.40/6 schudder (BIE) #775108
Gebruikt, P.O.A.
-
Kuhn VariMaster L OL 4 ET
2024, P.O.A.
-
John Deere 6M 125 trekker (MOL) #783194
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere 6510
Gebruikt, € 24.500
Vacatures
Ondernemer/ Bedrijfsleider Fruitteelt (met participatie mogelijkheid)
Landgilde - Goirle
Vakspecialist / Docent Teelt
Lentiz MBO Middelharnis - Sommelsdijk
Medewerker schadeverzekeringen
Vereinigte Hagel agrarische verzekeringsmaatschappij - Smilde, Midden-Drenthe
Directeur
BoerenNatuur Zuid-Hollandse Delta - Westmaas, Nederland
Duurzaamheidsadviseur agrarische sector
EVO Kompas - Oirschot