Vleesverwerker JBS lanceert plantaardige burger

'Deze ontwikkeling staat dan ook niet op zichzelf', stelt Pablo Moleman, manager voedingsindustrie Nederland bij de organisatie ProVeg International. Hij voorspelt dat de vleesindustrie aan het begin staat van een grote omschakeling van dierlijke naar plantaardige productie. Dat JBS in de markt van vegetarische producten stapt, noemt hij een belangrijk marktsignaal.

Dat de introductie van de plantaardige burger plaatsvindt in Brazilië is, noemt Moleman een positief signaal. 'De introductie van JBS laat zien dat ook hier het tij aan het keren is. Door de betrokkenheid van grote spelers in de vleesmarkt kan de productie van vleesvervangers sneller opschalen, waardoor ook het moment dichterbij komt dat vleesvervangers op prijs kunnen concurreren met vlees.'