Koos van Hamersveld ziet toekomst in krekels
De verwachtingen bij Koos van Hamersveld voor zijn krekelboerderij Dutch Cricketfarm in het Gelderse Barneveld zijn hoog. De directeur ziet de toekomst zonnig tegemoet.
© Ruben Meijerink
Na zijn bezoek aan een proefboerderij van het Finse bedrijf EntoCube, gespecialiseerd in krekels, was Van Hamersveld overtuigd. Hij zag kansen om met krekels op een duurzame manier de eiwittransitie uit te bouwen. Daarom kocht hij een jaar geleden zijn bedrijf dat toen kokostabletten maakte en startte krekelboerderij Dutch Cricketfarm.
'De voedingswaarde van krekels is hoog en de milieubelasting laag', geeft Van Hamersveld aan. 'Met het oog op de eiwittransitie zullen we andere eiwitbronnen moeten gaan benutten voor diervoeding en voor ons eigen voedsel. Krekels zijn de sleutel voor de eiwittransitie. Binnen afzienbare tijd is het heel normaal dat een groot deel van de eiwitbehoefte uit insecten komt.'
Krekelpoeder
In het rechtstreeks consumeren van krekels gelooft hij niet, wel in de toepassing van krekelpoeder als eiwitbron in producten als mueslirepen, pasta, shakes, chocolade of vleesvervangers. De krekels bij de Dutch Cricketfarm. Hij hoopt op termijn 500 kilo krekelpoeder per maand te leveren.
Om die hoeveelheid te produceren, is 2.000 kilo aan levende krekels voor nodig. De vraag is nu al groter dan hij kan produceren. Samen met EntoCube zet de ondernemer daarom een coöperatie op met meerdere producenten. 'Met de coöperatie willen we toewerken naar een volwassen markt en ervoor zorgen dat we zelf aan het roer blijven', zegt Van Hamersveld. 'We blijven eigen baas, maar werken samen aan constante volumes en de kwaliteit van het aanbod.'
Lees ook
Drankje met meelwormen goed voor spieropbouw
01-06-2021
Meelworm mag in EU op het menu
04-05-2021
Laatste nieuws
Arla verlaagt de melkprijs voor januari met ruim 4 euro
Vandaag, 15:06
Jongerius en het faillissement: wat ging eraan vooraf?
Vandaag, 14:42
Verlichte trekkertocht brengt positiviteit vanuit sector
Vandaag, 14:15
Nieuwste video's
Verlichte trekkertocht brengt positiviteit vanuit sector
Vandaag, 14:15
Jaaroverzicht 2025: dit had impact op de land- en tuinbouw
Gisteren, 12:00
POAH! Fendt 728
27-12-2025
Kennispartners
Ruime conditie in droogstand heeft invloed op persistentie
Speerstra Feed Ingredients
Bonenrassen met verbeterde resistentie tegen sclerotinia
Bayer Crop Science
De stille revolutie in gewasbescherming
Bayer Crop Science
Meest gelezen
Garantieprijs van FrieslandCampina duikt onder de 40 euro
Gisteren, 13:30
Familieruzie bij McCain over uitkoop van erfgenaam
Gisteren, 11:21
Voermengwagen opknappen met rvs en magneet
Gisteren, 06:30
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Pöttinger HIT 910NZ schudder
2013, P.O.A.
-
T6.180 DC StageV
Gebruikt, € 144.900
-
Alltrec 4810T (HIL) #21051
Gebruikt, € 45.000
-
John Deere 5090M trekker 2WD (OLD) #703457
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Directeur Verenigingsbureau VAB
VAB - NL
Veldcoördinator en ecologisch medewerker Agrarisch Natuur- en Landschapsbeheer
Boerennatuur Noordwest Overijssel - Staphorst
Projectleider
Boerennatuur Noordwest Overijssel - Staphorst
Gezocht; Allround bedrijfsleider Veen-natuurmelkveebedrijf
Stichting VIP Hegewarren - Oudega, Smallingerland