Meer dierenwelzijn zet in Californië consumptie varkensvlees onder druk

De nieuwe dierenwelzijnswet bepaalt dat al het varkensvlees dat in Californië wordt verkocht, onder bepaalde voorwaarden moet zijn geproduceerd. Zo moeten varkenshouders onder andere zeugen meer ruimte geven.

Om de grootste varkensvleesmarkt van het land te blijven bevoorraden, hebben veel vleesverwerkers en -producenten in andere Amerikaanse staten deze eisen ook ingevoerd. Als gevolg hiervan stegen de productiekosten en daarmee de consumentenprijzen, meldt het vakblad Pig Progress.

Recente gegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw USDA tonen aan dat varkensvlees in Californië bijna 19 procent duurder is dan voor de wijziging. Dit heeft ook gevolgen voor de consumptie. Volgens een onderzoek van USDA kopen gezinnen met een laag inkomen 22 procent minder varkensvlees dan voorheen.