Hogere opbrengst varkensconcept is noodzakelijk

De adviseur laat tijdens de bijeenkomst de ontwikkeling van de voerwinst zien en trekt een vergelijking met de kritieke voerwinst. Dit is de winst die noodzakelijk is om alle uitgaven te kunnen doen. Steenbreker: ‘In de zeugenhouderij lagen de voerwinsten in 2021 en 2022 met zo’n 400 euro per zeug fors onder het gemiddelde.’

In 2023 en 2024 vielen de voerwinsten met 1.500 euro per zeug juist flink hoger uit, vervolgt de adviseur. ‘Het jaar 2025 was met 1.100 euro per zeug nog altijd bovengemiddeld. Het tienjarig gemiddelde is hierdoor gestegen van 600 euro in 2021 tot ruim 900 euro per zeug nu. Dit wordt ook het uitgangspunt in de nieuwe begrotingen.’

Bij vleesvarkens is een dal in de voerwinst vaak kleiner, met biggenprijzen die ook lager zijn. Bij een piek geldt het omgekeerde. Het tienjarig gemiddelde steeg van ruim 80 euro in 2021 tot ruim 90 euro per aanwezig vleesvarken nu. Een bescheiden meersom. Dit terwijl stijging bittere noodzaak is, kijkend naar de toename van diverse kosten.

Financierbaarheid

In de zeugenhouderij kon de begroting van de voerwinst tot ruim 900 euro per zeug de gestegen kosten bijhouden. Maar in de reguliere vleesvarkenshouderij is de voerwinst sinds 2013 met slechts 25 tot 30 procent gestegen. Steenbreker: ‘Dit is minder dan de stijging van de kritieke voerwinst van 50 procent en dat zet de financierbaarheid van de vleesvarkenshouderij onder druk.’

Steenbreker verwacht een verdere stijging van de kritieke voerwinst door onder meer de overgang naar vrijloopkraamhokken en het houden van varkens met lange staarten. Vrijloopkraamhokken verhogen de kostprijs met minimaal 3 euro per big, ofwel 100 euro per zeug, door extra bouwkosten, hogere biggensterfte en extra arbeid.

Een krulstaart verhoogt de kostprijs met minimaal 10 euro per geleverd varken, mits voldoende dieren met een intacte staart verkoopbaar zijn. De kritieke voerwinst voor zeugen zal daarmee in de toekomst stijgen naar zo’n 1.100 euro per zeug en 140 euro per vleesvarkensplaats.

Meerkosten en betaalbaarheid

Voor de toekomst is het volgens Steenbreker van belang om in concepten de balans te vinden tussen de meerkosten en het betaalbaar houden van vlees. De gehele afzetketen moet de meerkosten vergoeden en zorgen voor een haalbaar tempo bij de invoering van de eisen.

Reguliere varkenshouders moeten rekening houden met grotere wisselingen in de voerwinsten en een hogere buffer. Voor zeugen zal een buffer van 500 tot 700 euro per zeug nodig zijn, in concepten lijkt een buffer van 400 euro voldoende. Voor vleesvarkens lijkt 30 euro per varkensplaats toereikend.