Rundvleesprijzen historisch hoog door krimpende veestapel

Die introductie kan veel impact hebben door productieverlies in de veehouderij, veterinaire kosten en handel- en transportbeperkingen. Vooralsnog lijkt het eerste geval, in Texas, te zijn geïsoleerd. Eerder werd als gevolg van getroffen vee door de vleesetende worm in Mexico de import van Mexicaanse runderen beperkt.

Dit leidde mede door een krimp in de veestapel tot torenhoge vleesprijzen. Het aantal runderen in de VS is nog nooit zo beperkt geweest als nu.

Lees ook: Vleesetende schroefwormvlieg maakt Amerikaanse veehouderij nerveus

Als gevolg van die hoge vleesprijzen worden Amerikaanse consumenten gedwongen om restaurants links te laten liggen en hun vlees uit de supermarkt te halen, stelt de Rabobank in een kwartaalrapportage van het tweede kwartaal van 2026. Zo zijn de prijzen in restaurants in twintig jaar daar verdubbeld.

Volgens de bank neemt het aantal slachtdieren fors af, terwijl de dieren steeds zwaarder worden. Zo steeg het gemiddelde geslacht slachtgewicht in het eerste kwartaal met 2,7 procent naar 893 pond, ruim 400 kilo.

Zonder deze gewichtstoename zou de Amerikaanse rundvleesproductie in dit eerste kwartaal van 2026 met naar schatting 8,5 procent zijn gedaald in plaats van de gerapporteerde 6,1 procent.

Ierland en Polen

De Rabobank ziet in Europa een soortgelijke tendens. In de eerste twee maanden van 2026 lag de productie 4 procent lager dan in de eerste twee maanden van 2025. Vooral in Ierland en Polen werd minder rundvlees geproduceerd. Daar lag de productie respectievelijk 11 en 8 procent lager lag dan een jaar eerder.

Voor heel 2026 wordt een productiedaling van 1 procent verwacht, mede doordat de Europese koeienstapel in 2025 met 1,1 procent is gekrompen.

Hoewel de prijzen voor volwassen mannelijke runderen nog 5 procent hoger liggen dan vorig jaar, lijkt de piek bereikt doordat consumenten dergelijke hoge prijzen niet meer willen betalen. Om de gaten in de markt te vullen, is de import begin 2026 explosief gestegen met 33 procent. Met de Mercosur-handelsdeal kan er meer vlees uit Zuid-Amerika komen.