Salmonellaregelgeving pluimveeslachterijen

De nieuwe richtlijnen worden naar verwachting begin 2012 goedgekeurd. Om slachterijen en uitsnijderijen de gelegenheid te geven zich voor te bereiden op de nieuwe eisen, publiceert het productschap de concept-regelgeving nu al.

De belangrijkste inhoudelijke wijzigingen zijn een gevolg van de strengere Europese eisen voor pluimveevlees. Er zijn 2 belangrijke nieuwe definities opgenomen: slachtkoppel en slachtuitlaadkoppel.

Slachtkoppel en slachtuitlaadkoppel

Een slachtuitlaadkoppel is een kleine groep dieren die als eerste uit de stal geladen worden om te worden geslacht. Bij slachtuitlaadkoppels gebeurt dit op bedrijfsniveau, dieren worden daar uit verschillende stallen van één bedrijf bij elkaar gevoegd.

Alle pluimveeslachterijen en -uitsnijderijen worden geïnformeerd over de ingangsdatum van de www.mijnpve.nl/pve?waxtrapp=smhzKsHsuOnbPTEcBlBKHG&context=nfMsHsuOnbPTECnieuwe regelgeving, verklaart PPE.