Lichte daling kalfsvleesproductie

Steeds meer rosékalveren worden onder de 8 maanden geslacht. De slachtingen in dit segment namen toe van 150.000 stuks in 2010 tot 220.000 in 2011. Inmiddels is 86% van alle geslachte kalveren jonger dan 8 maanden.

De uitvoer van kalfsvlees daalde ook licht. Belangrijkste afnemer bleef Italië, gevolgd door Duitsland (sterke groei) en Frankrijk.

Invoer

De invoer van nuchtere kalveren steeg met 2,5%. Duitsland bleef het belangrijkste herkomstland met een aandeel van 47%. De invoer uit het Verenigd Koninkrijk viel sinds 2008 weg doordat de Nederlandse kalversector besloot geen kalveren meer te importeren vanwege de runder tbc-situatie.

•Kijk voor een volledig cijferoverzicht op bijgesloten pdf