‘Export van lamsvlees wordt eenvoudiger’

‘Ik verwacht dat de introductie van ProfitSchaap leidt tot méér Nederlands lamsvlees in Nederlandse supermarkten’, zegt Richard de Mooij, beleidsmedewerker bij de Vereniging voor de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV). De eisen die worden gesteld aan de voedselproductie worden volgens hem steeds strenger. ‘Het is belangrijk dat je de traceerbaarheid van je producten kunt borgen en dat je kunt aantonen dat er geen kritische stoffen in je product zitten.’
De COV-man vergelijkt het kwaliteitssys-teem met IKB voor de varkenshouderij en SKV voor de kalverhouderij. ProfitSchaap maakt het eenvoudiger om Nederlands lamsvlees binnen Europa af te zetten. ‘Je kunt immers garanties afgeven. Dat wordt alsmaar belangrijker in de hele vleessector.’
De Mooij voegt eraan toe dat slachterijen het kwaliteitssysteem toejuichen. ‘Zodra ProfitSchaap tot meer handel leidt, profiteren de slachterijen daar uiteraard ook van.’