Van Eijk uit Vlist maakt beste boerenkaas

Het scala aan boerderijzuivelproducten wordt steeds breder. Kampioen van de zuivelspecialiteiten werd met boerenboter M.L. van Ruiten uit Kaag. De Mekkerstee uit Ouddorp werd algeheel winnaar van de overige categorieën kaas en de prijs voor de ‘kaas met een verhaal’ ging naar H. en M. van der Poel van boerderij Watterrijk in Rijpwetering.

De Cum Laude verkiezing is de landelijke wedstrijd om de lekkerste zuivelproducten van de boerderij. De voormalige stal van ‘De Boerinn’ was donderdag afgeladen vol voor de uitslag van de landelijke verkiezing van de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders.

Hooi

De winnende Goudse Boerenkaas van Kaasboerderij Van Eijk is volgens de jury van smaakdeskundigen echt een topper. De jury gaf een 9,4, de technische keurmeesters gaven 95 punten voor deze tien maanden gerijpte boerenkaas van ruim 20 kilo.

De jury roemt de geur van deze kaas, die enigszins doet denken aan hooi. In de smaak van deze kaas zit echt alles, meldt de jury: zoet, zuur, zout en bitter, en dat alles mooi in balans, tot in de perfectie. Romig tot de laatste hap.

Tweede plaats

Op een eervolle tweede en derde plaats eindigden Gebroeders Van der Plas (Sassenheim) en Rotteveel Boerenkaas (Rijpwetering).

Goudse Boerenkaas is de soort die op ruim 90 procent van de 253 kaasboerderijen die Nederland telt wordt gemaakt.