Nederlander drinkt steeds minder melk

Het vakblad Distrifood meldt deze week op basis van cijfers van marktonderzoeker IRI dat de melkverkopen in de supermarkten sinds 2013 daalden van 810 miljoen liter (houdbaar en vers) naar 747 miljoen liter (MAT 16, 2017*). Bij zuiveldranken als karnemelk en drinkyoghurt zakten de verkopen in dezelfde periode van 284 miljoen liter naar 264 miljoen liter.

De totale daling komt daarmee op 84 miljoen liter, ofwel 8 procent van het totale volume. Volgens IRI wordt de dalende trend onder meer veroorzaakt door veranderende ontbijt- en lunchgewoontes. Tegenover de krimp in zuivel staat een groei van de waterconsumptie. Naast de verandering van het consumptiepatroon werken ook nieuwe voedseltrends in het nadeel van zuivel. Zo groeit het aantal mensen dat eet volgens een veganistisch dieet.

Groeimarkt

Het is niet alleen maar kommer en kwel voor de zuivelsector. Naast de opkomst van het veganisme staat de groei van de sportcultuur. Deze ontwikkeling heeft voor de zuivelindustrie de weg geopend naar de snel groeiende markt voor proteïnerijke sportdranken.

De dalende zuivelconsumptie en de kansen in nieuwe markten waren in april ook thema's tijdens de Dairy Innovation Summit in Amsterdam. Nieuwe Oogst deed daarvan verslag in de artikelen Zuivel moet op zoek naar eigen Brad Pitt en Consument stelt zuivelsector voor uitdaging.

* MAT16: Moving Annual Total, de periode van 52 weken t/m week 16 2017.