19,8 0 mm

Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023

Nieuws Melkvee Ilona Lesscher uur

Bij de Cum Laude Awards Zuivel en Zachte kaas wordt ieder jaar een ander product gekeurd in de categorie 'specialiteiten'. Dat is in 2023 kefir, een gefermenteerde drank die van melk kan worden gemaakt.

TIJNJE - De beste en lekkerste op de boerderij gemaakte oude kaas van Nederland komt van familiebedrijf Kaasboerderij De Gelder uit het Friese Tijnje (gemeente Opsterland). De friese oude kaas kwam bij de kaaskeuring van de Bond van Boerderijzuivelbereiders als beste en lekkerste oude kaas uit de bus en kreeg de Cum Laude-award. De Bond van Boerderijzuivelbereiders heeft alle ingezonden kazen gekeurd en reisde door het land om de categoriewinnaars in het zonnetje te zetten. De overall-prijswinnaar wordt nog bekend gemaakt. Het familiebedrijf van Kaasboerderij De Gelder wordt gerund door Anne en Jenny Vogel samen met hun zoon Hans Peter. Hans Peter is verantwoordelijk voor het melkveebedrijf met 350 koeien en met zijn allen zwaaien ze de scepter over de kaasmakerij. In de boerderijwinkel worden ook producten van andere ambachtelijke producenten verkocht. De Tynjetaler, een op Emmentaler geïnspireerde kruidige kaas. ***Foto gemaakt op 08-09-2021, embargo tot 11-09-21*** COPYRIGHT DIRK HOL
© DIRK HOL

Voor kefir is nog geen productomschrijving beschikbaar die bij de keuring kan worden gebruikt. Zuiveltechnoloog en schrijfster Barbara Hart houdt daarom in januari een bijeenkomst met producenten en keurmeesters om die samen op te stellen. Wie daarover wil meepraten, kan zich hiervoor melden tot 1 januari.

De Cum Laude Awards worden georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Bij deze verkiezing worden de lekkerste kazen, zachte kazen en zuivel gekozen die op de boerderij zijn gemaakt.

Bekijk meer over:

Lees ook

Wim Betten stopt volgend jaar bij Cono Kaasmakers
Wim Betten stopt volgend jaar bij Cono Kaasmakers 17-11-2022
Nederland maakt 9 procent van EU-kaas
Nederland maakt 9 procent van EU-kaas 16-11-2022
DOC Kaas vangt ook bij gerechtshof bot in geschil met ex-leden
DOC Kaas vangt ook bij gerechtshof bot in geschil met ex-leden 28-09-2022
Noord-Hollandse kaas nu ook met PlanetProof-keurmerk
Noord-Hollandse kaas nu ook met PlanetProof-keurmerk 17-09-2022
Prijzen boerderijkaas stijgen licht
Prijzen boerderijkaas stijgen licht 06-09-2022
Britse kaasexport herstelt iets na brexit
Britse kaasexport herstelt iets na brexit 24-08-2022

Laatste nieuws

‘Zonering van 1 kilometer rondom grote natuurgebieden’
‘Zonering van 1 kilometer rondom grote natuurgebieden’ Vandaag, 18:06
Nils den Besten neemt eind 2026 voorzittershamer FrieslandCampina over van Sybren Attema
Nils den Besten neemt eind 2026 voorzittershamer FrieslandCampina over van Sybren Attema Vandaag, 16:58
Wolvenschade stijgt snel en neemt vermoedelijk niet af
Wolvenschade stijgt snel en neemt vermoedelijk niet af Vandaag, 15:41
Mobiele Nutrifixer halveert kosten mestafzet
Mobiele Nutrifixer halveert kosten mestafzet Vandaag, 15:30

Nieuwste video's

Kijk terug: Webinar over ondernemen in een uitdagende zuivelmarkt
Kijk terug: Webinar over ondernemen in een uitdagende zuivelmarkt Vandaag, 14:00
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’
Danique in Canada: ‘In deze eerste vlog een rondleiding langs achthonderd koeien’ Vandaag, 12:00
Kalf op melkveebedrijf heeft voldoende aan maximaal 10 vierkante meter ruimte
Kalf op melkveebedrijf heeft voldoende aan maximaal 10 vierkante meter ruimte Gisteren, 12:00
POAH! Agromec 700 Vario Electric
POAH! Agromec 700 Vario Electric 13-06-2026

Kennispartners

Tips voor het voeren van koeien bij warm weer
Tips voor het voeren van koeien bij warm weer Speerstra Feed Ingredients
In vier eenvoudige stappen de grasgroei volgen op je telefoon
In vier eenvoudige stappen de grasgroei volgen op je telefoon Yara
Koeien aan het voer en in productie houden: waarom ‘immuunmodulatie’ belangrijk is tijdens de transitieperiode
Koeien aan het voer en in productie houden: waarom ‘immuunmodulatie’ belangrijk is tijdens de transitieperiode AHV
Zo verdient familie Jongbloed meer met eigen voer
Zo verdient familie Jongbloed meer met eigen voer FrieslandCampina

Meest gelezen

Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Kalf op melkveebedrijf heeft voldoende aan maximaal 10 vierkante meter ruimte Gisteren, 12:00
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Dieselprijs daalt door naderend akkoord Verenigde Staten en Iran Gisteren, 14:32
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
POV bestrijdt cijfers Wakker Dier Gisteren, 15:37
Kefir de Cum Laude Award-categorie specialiteiten in 2023
Schaarste stuwt wolprijs naar recordniveau 13-06-2026

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

Meer weer