Boternotering en Global Dairy Trade zakken verder
Bij de officiële Nederlandse zuivelnoteringen van ZuivelNL is er opnieuw een flinke min voor de boternotering. Die komt deze week 22 euro lager uit op 432 euro per 100 kilo. Ook een ander vetrijk product, vollemelkpoeder, kent met een daling van 10 euro een dip en komt op 310 euro per 100 kilo. De Global Dairy Trade in Nieuw-Zeeland zakt verder en komt op het niveau van maart 2024.
Lichtpuntje bij de zuivelnoteringen is de notering voor voor mageremelkpoeder voor consumptiedoeleinden. Die is 3 euro hoger dan vorige week komt uit op 207 euro per 100 kilo. Bij mageremelkpoeder voor veevoerdoeleinden is een daling van 4 euro te zien, waardoor deze op 201 euro per 100 kilo uitkomt. De notering voor weipoeder is stabiel op 99 euro.
Volgens analisten van ZuivelNL is de botermarkt sinds juli sterk gedaald. Vooral in het derde kwartaal van dit jaar vertoonde deze notering een neergaande lijn. Ook in oktober en november ging deze notering verder omlaag. Sinds een aantal weken staat de botermarkt weer onder toenemende druk. Het aanbod blijft ruim, terwijl de vraag voor de korte termijn beperkt is, mede doordat de dekkingsvraag voor de feestdagen grotendeels is ingevuld.
De markt voor mageremelkpoeder liet tot begin september weinig beweging zien. Sindsdien kantelde de markt enigszins en gingen de prijzen naar beneden, hoewel deze daling minder sterk was dan bij boter. In de tweede helft van november stabiliseerde het prijsniveau. De markt is redelijk in balans, waarbij vraag en aanbod elkaar goed in evenwicht houden, meldt ZuivelNL.
Internationale zuivelmarkt
Bij de Nieuw-Zeelandse internetveiling Global Dairy Trade (GDT), die twee keer per maand noteert en wereldwijd als belangrijke graadmeter wordt gezien voor de internationale zuivelmarkt, daalt de GDT-prijsindex sinds begin augustus. Dit keer komt deze 4,3 procent lager uit op 1.054. Deze daling met 48 punten is harder dan de weken ervoor.
Boter kent hier de grootste daling met 12,4 procent. Sinds de top op 17 juni 2025 – 7.890 dollar – is deze bijna 35 procent gedaald naar 5.169 dollar. De daling in de afgelopen weken was ook hier uitzonderlijk hoog. Een andere sterke daler is watervrij melkvet met 9,8 procent. Deze notering daalt sinds half oktober.
Plussen zijn er hier voor cheddarkaas en lactose met respectievelijk 7,2 procent en 4,2 procent.