Hoogste aantal kippen, maar historisch laag aantal runderen geslacht in België

In totaal werden er in 2025 bij onze zuiderburen 314,9 miljoen kippen geslacht. Dat is een stijging van twee procent ten opzichte van het vorige recordjaar, 2024. Het totale slachtgewicht vanuit de kippensector komt uit op 543 miljoen kilo. Dat is 31 procent van de totale geslachte kilo's in België.

Opvallend is dat het aantal geslachte runderen in België in 2025 met 7,3 procent is gedaald ten opzichte van 2024. Dat maakt dat het totaal ligt op 750 duizend runderen. De afgelopen jaren, 2023 en 2024 was hier juist een stijging te zien.

In Nederland werden in 2025 ongeveer 528 duizend runderen geslacht. Dit aantal is ook iets gezakt. In 2024 werden er nog ongeveer 554 duizend runderen geslacht. Het gemiddelde slachtgewicht per rund nam in een jaar tijd wel met 3 kilo toe tot ruim 333 kilo gemiddeld geslacht gewicht per rund.

Grootste aandeel voor varkenssector

Ook het aantal geslachte varkens in België is over 2025 toegenomen. Met 0,3 procent ten opzichte van 2024, wat het totaal op ruim 9,4 miljoen brengt. Het gemiddelde slachtgewicht is in deze sector ook met 1 procent hoger dan in 2024. Qua gewichtsaandeel blijft de varkenssector de belangrijkste leverancier van geslachte dieren.

Bijna 55 procent van het totale geslachte gewicht in België komt van varkens. In totaal gaat het om 951 miljoen kilo geslacht gewicht. Gemiddeld gezien betekent dit een slachtgewicht van 100,9 kilo per geslacht varken.

In Nederland werden in 2025 ruim 14 miljoen varkens geslacht. Deze varkens hadden een gemiddeld slachtgewicht van 99,8 kilo. Dit is een daling van ruim 470 duizend varkens, of 3,2 procent. In Nederland zijn er tussen 2024 en 2025 ongeveer 460 bedrijven gestopt. Dat verklaart mede de daling van het aantal geslachte varkens.

Geslachte dieren per maand

Naast kippen, runderen en varkens houdt Statbel ook van alle andere diersoorten bij hoeveel dieren er geslacht worden. Per maand worden er bijvoorbeeld ook ruim 150 duizend konijnen geslacht, jaarlijks komt dat uit op ruim 1,8 miljoen konijnen. Een fors aandeel in het totaal aantal geslachte dieren in België. Hier zitten ook de konijnen uit Nederland bij, omdat er in Nederland geen slachterij is voor konijnen.

Ook kalkoenen doen nog aardig mee in de aantallen lijst van geslachte dieren. Jaarlijks worden er ongeveer 675 duizend kalkoenen geslacht bij onze zuiderburen. Het laagste aantal op de lijst is vanzelfsprekend paarden, met 1.680 geslachte paarden per jaar.

In Nederland zijn er, naast runderen en varkens, nog geen cijfers bekend gemaakt over aantal slachtingen bij andere diersoorten.