Vraag stuwt zuivelprijs richting gemiddeld 51,50 euro over tien jaar

De oorzaak van de prijsstijging is een groeiende vraag bij een gelijkblijvende melkproductie. Die laatste verschuift deels van het zuiden naar het oosten van Europa, meldt Wageningen University & Research (WUR).

Het panel kijkt vooral naar de wereldwijde marktdynamiek. De vraag naar zuivel blijft groeien, terwijl het aanbod nagenoeg stabiel blijft. De deskundigen baseren hun cijfers op de EU Agricultural Outlook en vertalen deze naar de Nederlandse situatie. De gemiddelde melkprijs van 51,50 euro is inclusief alle contante nabetalingen en toeslagen, exclusief btw en ledenrekening.

Naast de gunstige verhouding tussen vraag en aanbod speelt mee dat de melkproductie zich verplaatst naar Oost-Europa, terwijl producenten in Zuid-Europa stoppen zonder dat hun productie wordt overgenomen. Daarbij werkt de aanhoudende inflatie door in de uiteindelijke melkprijs. Voor ondernemers betekent het dat, naast de melkprijs, ook de kosten stijgen.

Voor biologische melkveehouders komt de prognose uit op 61,50 euro per 100 kilo. Hierdoor staat het prijsverschil tussen biologisch en gangbaar naar verwachting op gemiddeld 10 euro per 100 kilo melk. In de afgelopen tien jaar was het prijsverschil meer dan 12 euro.

Niet alleen de opbrengsten, maar ook de kosten en neveninkomsten laten beweging zien. Door schaarste in onder andere Zuid-Amerika blijven de veeprijzen hoog. Voor volwassen slachtvee is de prognose zelfs met 400 euro per dier naar boven bijgesteld.

Terwijl luxe brok stabiel blijft, stijgt de prijs voor kalvermelkpoeder naar 300 euro per 100 kilo. Dit komt mede door een grotere vraag naar hoogwaardige producten na blauwtonguitbraken.

Mestafzet

De onzekerheid rond de mestafzet blijft groot. Door de afbouw van de derogatie en regionale verschillen, adviseert het panel te rekenen met afzetprijzen tussen de 10 en 30 euro per kuub mest.

Voor langetermijnplanningen wordt een rekenrente van 4 tot 5 procent geadviseerd. Deze normen worden gebruikt bij bedrijfsbegrotingen voor de lange termijn en bij de beoordeling van diverse bedrijfseconomische en financieringsvraagstukken bij de overheid.

Het deskundigenpanel 'Langetermijnprognoses melkveehouderij' bestaat uit vertegenwoordigers van banken, de Vereniging van Accountants- en Belastingadviesbureaus (VLB), belangenbehartigers voor de primaire sector, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO), DLV Advies en WUR.