Champignonburger beursprimeur AGF Detail
Tijdens de vakbeurs AGF Detail in Houten konden bezoekers bij Koolen een champignonburger proeven. De burger bestaat voor 85% uit champignon. Het gaat om een beursprimeur.
© Nieuwe Oogst
Koolen Champignons uit Slootdorp wil op de beurs graag weten wat de consument van de burger vindt. Verschillende soorten noten, kaas en kruiden zorgen voor 4 smaakvariaties.
De smaak is prima, terwijl de structuur anders is dan van vlees. 'De champignonburger hoeft niet op een vleesvervanger te lijken', zegt Koolen.
Productontwikkeling
Koolen houdt zich al ruim 30 jaar bezig met champignons. Het Noord-Hollandse bedrijf richt zich bij de handel in verse paddenstoelen vooral op de retail.
'Met champignons is tot nu toe maar weinig aan productontwikkeling gebeurd. Al jaren zitten de champignons in hetzelfde blauwe bakje', zegt Koen Koolen.
Lees ook
Beste groente bij Landwaart en Rumpt
03-10-2012
Hoeksche Rooie erkend als streekproduct
03-10-2012
Soepie combineert vers met gemak
03-10-2012
Laatste nieuws
Natuurinclusief boeren vraagt veelal om maatwerk
Vandaag, 13:20
_60x30pix.png)
Nieuwste video's
Kennispartners
Nuffield Scholar-podcast: 'Erger je niet, maar zoek innovatieve verdienmodellen'
Provincie Overijssel
Dekalb staat voor stabiele maisrassen met bovengemiddelde opbrengsten
Bayer Crop Science
De agrarisch ondernemers van morgen: leren, doen en durven bij de HAS
HAS green academy
Meest gelezen
Nieuwe bijdragen SDE++ bieden kansen voor melkveebedrijven
Gisteren, 14:46
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Krone KW 6.40/6 schudder (BIE) #775108
Gebruikt, P.O.A.
-
F15D
Gebruikt, € 2.500
-
JOHN DEERE 3039R COMPACTTREKKER (REU) #694696
Gebruikt, P.O.A.
-
Holaras Jumbo HK kuilverdeler
2024, P.O.A.
Vacatures
Administratief medewerker Akker,- Land of Tuinbouw
Wageningen University & Research - Wageningen
Voorzitter vakgroep Geitenhouderij
LTO Nederland - NL
Bestuurslid Vakgroep Konijnenhouderij
LTO Nederland - NL